|
Schuimpjes25 gram eiwitpoeder
150 ml water
250 tot 400 gram poedersuiker ( afhankelijk van hoe stevig je de schuimpjes wilt maken )
1 zakje vanillesuiker
Bereidingswijze:
-
Meng het water met het eiwitpoeder en laat dit 15 minuten staan
-
Af en toe doorroeren
-
Als het goed gemengd is de poedersuiker en de vanillesuiker erdoorheen zeven
-
Mix het tot een glanzend mengsel ontstaat waarvan de pieken mooi omhoog blijven staan
-
Doe het mengsel in een spuitzak met een gekartelde spuitmond en spuit mooie rozetten op een met bakpapier bekleed bakblik
-
Het schuim moet niet bakken, maar drogen in de oven op max. 100 graden
-
Wil je dat het schuim nog wat zacht is in het midden, laat het dan 1 uur in de oven drogen
-
Wil je het schuim helemaal droog hebben laat het dan 2 uur in de oven drogen
Tip: U kunt met dit eiwitschuim ook merengues, progresgebakjes, of schuimtaarten maken. Ook is het verkruimeld lekker door ijs of over een toetje.
Hieronder het recept met eiwit:
1 Eiwit
125 Gram poedersuiker ( gezeefd )
-
Klop de eiwitten stijf
-
Voeg 1 eetlepel gezeefde poedersuiker toe en mix dit in 1 minuut door het mengsel
-
De rest van de poedersuiker door het mengsel scheppen
-
Doe het mengsel in een spuitzak met een gekartelde spuitmond en spuit mooie rozetten op een met bakpapier bekleed bakblik
-
Het schuim moet niet bakken, maar drogen in de oven op max. 100 graden
-
Wil je dat het schuim nog wat zacht is in het midden, laat het dan 1 uur in de oven drogen
-
Wil je het schuim helemaal droog hebben laat het dan 2 uur in de oven drogen.
|
|
